Химия · 8 класс · Химия ФГОС · урок 14 · только теория
Физические и химические явления. Химическая реакция
Вокруг нас постоянно происходят изменения: тает снег, ржавеет железо, горит свеча. Одни из них — физические, когда вещество остаётся тем же, а другие — химические, когда образуются новые вещества. Эта тема учит различать эти явления и понимать, что такое химическая реакция.
Чему учимся понимать
Научиться отличать физические явления от химических и понимать признаки и условия протекания химических реакций.
Зачем это нужно
Понимание разницы между физическими и химическими явлениями помогает объяснять множество бытовых и природных процессов: от приготовления пищи до коррозии металлов. Это основа для изучения всех последующих тем химии, так как химия — это наука о химических реакциях.
Опорные понятия
Главные тезисы
- Физические явления не изменяют состав вещества, меняются только форма, агрегатное состояние или объём.
- Химические явления (реакции) всегда приводят к образованию новых веществ с новыми свойствами.
- При химической реакции происходит перегруппировка атомов, но общее число атомов каждого элемента сохраняется.
- Химические реакции сопровождаются внешними эффектами — признаками: выделение газа, образование осадка, изменение цвета, появление запаха, выделение или поглощение теплоты и света.
- Для начала реакции часто нужны определённые условия: соприкосновение веществ, нагревание, освещение, электрический ток.
- Реакции, идущие с выделением теплоты, называются экзотермическими, а с поглощением — эндотермическими.
- Химические реакции записываются с помощью уравнений, где слева — реагенты, справа — продукты.
Определения
- Физическое явление
- Изменение, при котором вещество не превращается в другое, а меняет только свою форму, размер, агрегатное состояние или объём (например, таяние льда, испарение воды).
- Химическое явление (химическая реакция)
- Процесс, в результате которого из одних веществ образуются другие вещества, отличающиеся от исходных составом и свойствами (например, горение древесины, ржавление железа).
- Реагенты (исходные вещества)
- Вещества, которые вступают в химическую реакцию.
- Продукты реакции
- Новые вещества, которые образуются в результате химической реакции.
- Экзотермическая реакция
- Реакция, которая идёт с выделением теплоты (например, горение, реакция нейтрализации).
- Эндотермическая реакция
- Реакция, которая идёт с поглощением теплоты (например, разложение известняка при нагревании).
Ключевые факты и правила
- При физических явлениях состав вещества не изменяется, поэтому не образуются новые вещества.
- При химических реакциях атомы не исчезают и не появляются, а только перегруппировываются, поэтому масса веществ сохраняется (закон сохранения массы).
- Основные признаки химических реакций: выделение газа, образование осадка, изменение цвета, появление запаха, выделение или поглощение теплоты и света.
- Для начала реакции часто необходимо создать условия: привести вещества в соприкосновение, нагреть, осветить или пропустить электрический ток.
- Реакции горения — это реакции соединения с кислородом, которые всегда идут с выделением тепла и света.
- Химические реакции можно ускорить, увеличив температуру, концентрацию веществ или измельчив твёрдые вещества.
Теория
Сначала научись различать явления: если вещество не изменилось (только форма или состояние) — это физическое явление.
Если появились новые вещества (с другими свойствами) — это химическая реакция.
Чтобы убедиться, что произошла химическая реакция, ищи её признаки: газ, осадок, цвет, запах, тепло или свет.
Помни, что для реакции нужны условия: вещества должны соприкоснуться, возможно, потребуется нагревание или освещение.
Записывай реакцию уравнением, чтобы показать, какие вещества исчезли (реагенты) и какие появились (продукты).
Примеры
- Пример 1случай
Лёд тает и превращается в воду
Пояснение
- это физическое явление, так как состав воды (H₂O) не меняется
- Пример 2случай
- Железный гвоздь во влажном воздухе покрывается ржавчиной — это химическая реакция, так как образуется новое вещество — ржавчина (гидроксид железа)
- Пример 3случай
- При сгорании природного газа (метана) выделяется тепло и свет, образуются углекислый газ и вода — это химическая реакция
- Пример 4случай
Скисание молока
Пояснение
- химическая реакция, так как образуется молочная кислота, меняется вкус и запах
- Пример 5случай
Испарение спирта с руки
Пояснение
- физическое явление, спирт переходит в пар, но остаётся спиртом
Интересно знать
- Горение свечи — это химическая реакция, а вот плавление воска — физическое явление, так как воск остаётся воском.
- Ржавление железа — это медленная химическая реакция, которая может идти годами, в отличие от быстрого горения.
- Фотосинтез в растениях — это сложная химическая реакция, которая идёт под действием света и поглощает тепло (эндотермическая).
Техника безопасности
- При проведении химических реакций в школьной лаборатории обязательно надевай защитные очки и халат.
- Не пробуй вещества на вкус и не нюхай их непосредственно, особенно если не знаешь, что это.
- Нагревая пробирку с жидкостью, направляй её отверстием в сторону от себя и соседей, чтобы избежать ожогов.
Связанные темы
- Атомы, молекулы и ионы
- Химические формулы и уравнения
- Закон сохранения массы веществ